12.2.14

Shiitake and shrimp rice paper rolls




Having your knifes professionally sharpened is just great. Simply chopping veg suddenly becomes tremendously enjoyable. So making these healthy rice paper rolls with chopped shitake and thin slivers of red pepper and spring onion was a no brainer. Even the sound of sharpened knifes appears to be more musical than before. (Click the little audio button on the left hand side of the vine below for sound)



It is also mildly dangerous. No matter how careful I am, I will cut myself within the first week of use.

But you could never do this with dull knifes. No radish was left unharmed during the making of this GIF.


What I wouldn't give for a high speed camera.


I saw this pin on Pinterest and loved the way it looked. I remembered I still had some rice paper sheets laying around somewhere and got chopping.



Ingredients

  • Rice paper sheets
  • Cooked shrimp
  • Spring onions
  • Red Pepper
  • Shiitake mushrooms
  • Bean Sprouts
for the dip
  • Soy sauce
  • Sesame oil
  • Rice vinegar
  • Red chilli
  • Garlic

Step 1



Remove the ends of the stalks on the shiitake mushrooms and throw them in a pan with a drop of oil. Cook them until soft, about 5 minutes. Chop them as finely or roughly as you like. Cut the spring onions and red pepper in thin strips.


Step 2



Soak the rice paper in warm water for about 30 seconds. It becomes sticky, translucent and not particularly easy to handle. Lay it on a board or plate and assemble the shrimp, shiitake, veg and beansprouts on the paper. Roll and fold up and you're done.


Step 3

This isn't the traditional dip but I made this as an emergency dim sum dip and rather like it. Smash and cut up a red chilli and clove of garlic. Mix with soy sauce, a splash of vinegar and a couple of drops of sesame oil. It is quite salty so you could use low salt soy.


Makes for quite a saintly lunch.






7 comments:

  1. Positive site, where did u come up with the information on this posting? I'm pleased I discovered it though, ill be checking back soon to find out what additional posts you include. bonrollen

    ReplyDelete

  2. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete
  3. من اجود وارخص الشركات التي توجد في منطقة مكة المكرمة والتي تعمل في مجال نقل العفش مع الفك والتركيب تلك الشركة الجيدة التي تقدم خدمات جيدة وتسمى شركة نقل اثاث بجدة وهي التي تختص بنقل العفش من بيت الى بيت آخر في مدينة جدة وما جاورها من مناطق تابعة لها مثل باقي شركات نقل الاثاث في مدينة جدة
    وايضا من افضل شركات نقل العفش مع الفك والتركيب تلك التي توجد في العاصمة المقدسة مكة المكرمة وقد نالت شركه نقل عفش بمكه المكرمه شهرة واسعة لأنها تعتمد على اساليب حديثة في اعمال نقل العفش مع الفك والتركيب

    ReplyDelete
  4. كيفية تحديد اسعار الحجر الهاشمي في مصر 2020 من شركة الثقه للمقاولات والديكور للتواصل 01063109899 يجب عليك قبل معرفة اسعار الحجر الهاشمى 2020 فى مصر التعرف على انواع الحجر الطبيعي الذي يستخدم في تشطيب واجهات المنازل و البيوت والعمارات والفلل والقصور، ويعتبر الحجر الطبيعي هو الأكثر انتشارا في مصر وذلك لما له من مميزات مختلفة ومتعددة. اسعار الحجر الهاشمى فى مصر قد تكون اسعار الحجر الهاشمى غير مستقرة ومن الصعب تحديدها، وذلك لأن السعر يتحدد وفقا لأحوال الاستقرار فى البلد،ةخيث يتاثر بعدة عوامل منها ارتفاع سعر الماء والكهرباء والسولار، وقد يكون هناك فرز اول وفرز ثاني، وكذلك نوع الحجر الهاشمى الذي ترغب في تركيبه، كما ايضا نوع الخامات التي يختارها العميل. انواع الحجر الهاشمى يوجد في مصر مجموعة من الحجر الهاشمى، والذي من خلاله يتم تصميم واجهات المنازل والفلل، ولعل من أكثر الأنواع طلبا في مصر: • حجر هاشمى هيصم. • حجر هاشمى كريمى. • حجر هاشمى راس. • حجر هاشمى أبيض. • حجر هاشمى 80. احدث اشكال الحجر الهاشمي في مصر يوجد اشكال كثيرة ومتنوعة من الحجر الهاشمى كما أنه له طرق معينة في التركيب، حيث يفضل الكثير تركيبه وذلك بسبب صلابته وتحمله لعوامل الطقس المختلفة والماء والرطوبة، كما أنه سهل التنظيف، ويجب على كل عميل أن يختار احدث الاشكال التي تتناسب معه. شركة تركيب الحجر الهاشمى فى مصر 2020 قد يبحث العملاء عن شركة تركيب الحجر الهاشمى فى مصر، وذلك لأنه ليست لديه معرفة بأنواع الحجر الهاشمى سواء الفرز من النوع الأول أو الفرز من النوع الثانى، حيث تقدم الشركة جميع خدمات توريد وتركيب الحجر الهاشمى كذلك جميع انواع الاحجار الطبيعية في مصر وذلك بأقل الاسعار وباعلى جودة، كما يتم تركيب الحجر الهاشمى من خلال فريق عمل متميز حيث يمتلك الكفاءة والخبرة في تركيب الحجر الهاشمى، كما أن الشركة لها قدرة كبيرة على تنفيذ أفضل الوجهات وذلك بأسعار في متناول جميع العملاء في مصر. اسعار توريد وتركيب الحجر الهاشمى في مصر قد يتم تحديد اسعار الحجر الهاشمى 2020 على: • الديكورات. • مكان العمل. • تحديد الخامات. حيث يتم تحديد نوع الخامات المستخدمة فى التشطيب، وكذلك مكان العمل لأنه من العوامل المهمة حيث يتم تحديد السعر على أساس سيارات النقل حيث أن النقل له دور كبير في ارتفاع الاسعار، أما بالنسبة للديكورات تقوم الشركة التي تتعامل معها بتوفير مجموعة متميزة من الديكورات الفخمة
    واجهات حجر هاشمي

    واجهات حجر هاشمي هيصم

    حجر هاشمي هيصم
    واجهات منازل حجر ابيض ازازي

    ReplyDelete