28.2.14

Boterkoek (Dutch Butter Cake)




Dutch buttercake, or boterkoek as we call it, is a dense sweet and indeed buttery cake that is easy to make and unfortunately even easier to eat. Because it is rather heavy it is often served in very small pieces. Characterized by the shiny golden top with a diamond pattern cut in, boterkoek is an ideal cake to make in advance and bring to any gathering. The ingredients are super simple to remember. It is basically a poundcake with less egg and no raising agents.


Ingredients

  • 250 g butter
  • 250 g sugar
  • 250 g flour
  • 2 eggs
  • pinch of salt

Step 1

Preheat your oven to 175 c. Melt the butter and add to the sugar, flour, salt and one of the eggs. Mix this for about 5 minutes, or until the sugar is completely incorporated. It will be a shiny sticky dough/batter. 


Step 2

Put the dough into your pie tin, or even cake tin, and smooth down the top. You can butter the tin in advance, but it isn't strictly necessary. Whisk the remaining egg and use as a glaze. Now use a knife to carve in the diamond pattern. 


Step 3

Put into the hot oven and bake for 25 minutes. The top should be a golden brown. Take out of the oven and let the cake cool completely in the tin. 

6 comments:


  1. Nice article love to read the whole new way of your writing this things.

    Shan
    www.gofastek.com

    ReplyDelete
  2. You have some really good ideas in this article. I am glad I read this. I agree on what you have stated in this article. Your information is thought-provoking, interesting and well-written. Thank you.

    www.imarksweb.org

    ReplyDelete
  3. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete
  4. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete