11.12.13

Red Pepper Shakshouka






Warming, healthy and chances are you already have all the ingredients you need. I like to add a red pepper to my shakshouka to pack more veg into that meal. The cumin does a wonderfull thing to the tomato sauce, making something wildly different to anything you ever poured over pasta.


Ingredients

  • 1 can of chopped tomatoes
  • 1 red pepper
  • 1 red onion
  • 1 or 2 eggs
  • 1 heaped teaspoon of harissa, or alternatively fresh or dried red chilli and a pinch of cumin
  • salt and pepper
  • olive oil

Step 1


Cut the peppers into strips and the onions into halve rings and fry them in a small frying pan on medium heat in some olive oil until tender. Then add the harissa or cumin and chilli and fry with the onions for a minute or two.

Step 2


Add a can of chopped tomatoes and lower the heat. Let it simmer for 15 minutes covered with a lid, or plate. 



Step 3


Season the sauce with salt and pepper and optional extra chilli. Push the peppers and onions away from the middle so you create a little pool in the middle. Crack one or two eggs into this pool. Keep the pan on a low heat so it is gently bubbling. The egg whites will take about 10 minutes to cook while leaving the yolk runny. Serve scorching hot with crusty bread. 



Once again I was introduced to shakshuka by Ottolenghi, his Jerusalem cookbook in particular. There is a hot sauce in there that left me with burning hands for 2 days, but it was worth it.


8 comments:

  1. 1. تكليف تركيب الحجر أيضاً تختلف من شركة الى أخرى، فتركيب واجهة منازل صغيرة تختلف في السعر عن تكاليف تركيب حجارة لفيلا، وعنها لشركة.
    كما يختلف سعر الحجر باختلاف مصدره مصدر الحجر عامل من عوامل تحديد نوعية ومتانته وكذلك سعره. حجر هاشمي
    2.
    3. كما أن مسافة النقل أيضاً تحدد السعر فنقله إلى مكان قريب يختلف في السعر عن نقله إلي مكان قريب.
    4. كما يختلف السعر من شركة تركيب وديكورات إلي شركة تركيب وديكورات أخرى.
    5. كثير من أصحاب الفلل يفضلون حجر هاشمي أبيض ازازي لعمل واجهات الفيلات لتبدو في شكل متألق ورائع.
    6. تلك الأحجار تضيف على المكان الفخامة والتميز، فلكل من يبحث عن التغير والتميز والقوة والصلابة التي تتحمل لسنين طويلة دون أن تتأثر.
    7. فإن حجر هاشمي ازازي هو الحل الأمثل والاختيار الأفضل.
    8. فكلا منا عندما يفكر في بناء فيلا يكون كل تركيزه منصب على الشكل الخارجي والتصميم الذي يخطف الأنظار عند النظر إليه.
    9. لذلك فإن حجر هاشمي ابيض ازازي هو الاختيار الأفضل لكل من يبحث عن نظرة مختلفة عن الجميع.
    ليس فقط واجهات الفيلات وأنما أيضا يستخدم في واجهات الشركات والقصور والمستشفيات والمؤسسات وكذلك دور العبادة. واجهات حجر ابيض ازازي
    10.
    كل ذلك يمكنك استخدام تلك الأحجار كواجهة لها لتضيف على المكان الشكل الإبداعي الذي تسموا إليه

    ReplyDelete