
The ultimate in festive breads, Kerststol, or Christmas stollen if you wish, just hits the spot every time. An enriched yeast dough stuffed with raisins and currents and filled with a core of almond paste. The almond paste we use in the Netherlands is called spijs, and while the cheaper versions will be cut with white beans and apricot kernels, the real deal is all almond and egg and lemon and sugar. You can make it yourself by mixing 150 grams of peeled and very finely chopped almonds with 150 grams of sugar, an egg and a tablespoon of lemon juice. You could also probably use plain marzipan and loosen it with egg and lemon juice. I use raisins and currents as the filling for the dough, but you can have fun with it and add chopped nuts, dried cranberries, sour cherries, even chocolate chips, anything you want.
Ingredients
for the loaf
- 350 g flour
- 80 g butter melted, plus some extra for brushing the loaf
- 150 ml lukewarm milk
- 1 egg
- 60 g caster sugar
- 7 g instant yeast
- zest of 1 lemon
- 3 teaspoons of cognac, or rum, or whiskey. Any dark booze will do.
- half teaspoon salt
- pinch of cinnamon
- 300 g raisins
- 150 g currants
- icing sugar to dust
for the spijs
- 300 g spijs, almond paste.
- half a beaten egg or a whole one if using marzipan
- juice of a lemon
Step 1
Mix the flour, sugar, salt, cinnamon, yeast, sugar and zest together. Then add the milk, cognac, egg and the molten butter. Mix together with a spoon.
Step 2
Turn the dough out onto a floured surface and start working it to develop the gluten. This dough is very sticky but keep kneading. After about 10 minutes the dough should stop sticking so much to your hands and you can use the patented closed hand punching technique to get the gluten going. The dough will still be somewhat sticky but also elastic and springy. Put it into a clean bowl and cover with clingfilm, let is proof for 50 minutes.
Step 3
Punch down the dough and place the raisins, currants and optional extras on top of it. Fold the dough and knead in the ingredients.
Step 4
Knead through the lemon juice and egg through the spijs and shape it into a long thick snake. Now shape the dough into a elongated oval. Push down half of the dough so there is a thin halve and a thick halve. Place the spijs on the thin part of the oval and fold over the thick part so you create a loaf. Pinch the dough together so no spijs is showing. Cup the ends with your hands and push softly towards the middle to shape the loaf. Let this loaf proof for another 50 minutes under a moist tea towel.
Step 5
Heat the oven to 200 c. Brush the loaf with a generous amount of melted butter before putting it into the oven. Put the loaf in the oven for about 30 minutes until golden brown.
Step 6
Let the loaf cool on a baking rack before dusting it generously with icing sugar.

This looks wonderfully sinfully rich and delicious!
ReplyDeleteNothing like a slice of it on Christmas morning, or any morning in December really..... and lets not forget Easter either.
Deleteit looks delicious. i love your videos!
ReplyDeleteYour site is so cool with all the gifs! I just made stollen - it's one of my favorite treats. Yours looks amazing!
ReplyDeleteI was directed here from a buzzfeed article...OMG this blog is the best! cooking with gifs? Why have I not found this sooner! subscribed! :)
ReplyDeleteThanks ! That Buzzfeed link was a nice little Christmas present.
DeleteWhat type of flour did you use- all purpose, self-rising, etc.?
ReplyDeleteI use just regular flour. This recipe depends on the yeast for the rise so no need to use self raising.
DeleteFYI, the juice of a lemon and a whole beaten egg for 300g of marzipan is WAY too much liquid!! My marzipan turned into soup with this much liquid :(
ReplyDeleteشركة نقل عفش
ReplyDeleteاهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
شركة نقل عفش بخميس مشيط
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
ReplyDeleteBabel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .
ReplyDeleteاغلب المشاكل اللى بتقابل شركات المقاولات
# عايز تعرف العهد اتصرفت ازاى واتصرفت حسب سياسه الشركة ولا لا
# وعايز تعمل حد صرف لعهد للموظفيين ومايصرفشى الا لما يسوى العهدة القديمة
# وتظهر كمان فى مخالصه الموظف لو ساب الشغل فى كشف حساب واحد
وكمان مشكله انك عايز تعرف مكان كل اصل وعهدة مين ؟؟؟؟
# وعايز تحصر كميات زى الحديد للقواعد والسملات والاعمدة والاسقف مجمع او كل بند لوحدة فى خطوة بسيطة ؟؟
# مش عارف تحلل المصروفات و الايردات والموقف المالى لكل مشروع علشان تعرف مدى ربحيه كل مشروع عندك وتعرف تاخد قرار
# عايز تراقب المخازن كلها لو عندك اكتر من مخزن او عندك مخزن لكل مشروع وتقيم المخزون فى اى وقت ؟؟؟
# وتعرف كمان حجم المشتريات لصنف محدد او كل الاصناف وتعرف متوسط اسعار الشراء لكل مشروع
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الاستثمار العقارى
برنامج استثمار عقارى
برنامج لشركة استثمار عقارى
برنامج لشركة استثمار عقارى
Babel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library
of 145 videos with total of 6 hours of explanation and providing more than 200 questions in the
field of contracting and group of essays which serve contracting companies.
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج الاستثمار العقارى
برنامج استثمار عقارى
برنامج لشركة استثمار عقارى
شركة لمسات جدة تعتبر افضل شركة تنظيف خزانات بجدة وتعد من اقوي شركات مكافحة الحشرات بجدة وبالفعل افضل شركة مكافحة حشرات بالطائف لأنها شركة متميزة ولديها فريق عمل متخصص وتستخدم دائما ما شركة صيانة خزانات بجدة ما يناسب وضعها ومكانتها فى سوق العمل شركة تنظيف منازل بجدة , نحن نقدم اليكم خدمتنا , فاذا استعنت بنا شركة تنظيف منازل بمكة او اتصلت على شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة فانت الرابح الاكبر مع شركات تنظيف المنازل لا تترد فى الاتصال علينا وسوف نصلك فى اى مكان
ReplyDeleteشركة مكافحة حشرات بجدة
ReplyDeleteشركة مكافحة حشرات بمكة المكرمة
شركة مكافحة حشرات بالطائف
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة مكافحة حشرات
شركة مكافحة حشرات بالقنفذة
now present in your city cara menggugurkan kandungan
ReplyDeleteوكذلك تعتبر افضل شركه نظافه بالبخار بجده وتعد من اكبر وافضل شركة تنظيف كنب بالبخار تعد الأفضل دائما في عالم الغسيل بالبخار شركة غسيل كنب بالبخار بجدة الأفضل في عالم الغسيل والتنظيف بالبخار
ReplyDelete*****************************************
هذا ونأتي الى اهم الخدمات التي تعتبر عصب خدمات التنظيف وهي افضل شركة نقل العفش بجدة فان من الأفضل ان تستعين وتتعامل مع شركة نقل عفش بجدة رخيصة عند الاحتياج الى نقل اغراضك من مكان لآخر
وقد تقوم شركه مكافحه الحشرات بجده بتنظيف وتعقيم منزلك من الحشرات وازالة مسببات الأمراض بواسطة شركة تنظيف بالبخار بجدة لأنها لديها خاصية تعقيم المنازل والفرش بالبخار في نفس الموقع والتجفيف السريع والآمن على المفروشات
الخدمات المنزلية التي تقدمها شركة آدم للتنظيف ومكافحة الحشرات كثيرة ومتنوعة ومن تلك الخدمات المتمثلة في اعمال افضل شركة مكافحة الحشرات بالطائف واعمال خاصة بالمنازل من الداخل عند وجود حشرات تحت مسميات كثيرة مثل شركة رش مبيدات بالطائف وايضا تكون تلك الشركات تحت مسمى آخر مثل شركة رش حشرات بالطائف وليست خدمات شركة آدم مقتصرة على اعمال مكافحة الحشرات ورش المبيدات في الطائف وانما تعدى الأمر الى وجود شركه تنظيف خزانات المياه بالطائف بالاعتماد على فريق عمل كامل ومدرب تابع الى شركة آدم التي تعتبر شركات نظافة خزانات بالطائف واكمالا لمجال الخدمات المنزلية في الطائف فقد وضعنا حجر اساس الشركة التي تقدم خدمات جيدة ورائعة شركة تنظيف البيوت بالطائف للقيام بأعمال التنظيف المنزلي بداية من تنظيف الأرضيات والجدران الى تنظيف المفروشات وكل ذلك مثل شركة تنظيف بالطائف للتنظيف الشامل داخل المنزل
ReplyDeleteمن اهم الأمور التي يبحث عنها العملاء اثناء بحثهم عن شركه مكافحه حشرات بمكه المكرمه هي مسألة اسعار شركات مكافحة الحشرات بمكة لأن كلنا يعلم الظروف الاقتصادية التي تمر بها البلاد ولكن عند ظهور الحشرات لا بد من الاتصال على شركة مكافحة النمل الابيض بمكة لأن العثة من اقوى الحشرات وأخطرها في تدمير المنازل وقد اهتممنا بأمور صيانة خزانات المياه بمكة تحت مسمى شركة تنظيف خزانات بمكة المكرمه واعتمدنا في صيانة وتعقيم الخزانات على شركة غسيل خزانات بمكة وايضا تحت عبارة شركة نظافة خزانات بمكة لعمل ما يلزم تجاه خزان الماء خاصتك من تنظيف وغسيل وتعقيم وعزل وليس الأمر مقتصر على مكافحة حشرات مكة وتنظيف خزانات المياه بل تعدي الى شركة تنظيف بالبخار بمكة وهو مهم وضروري
ReplyDeleteA very good article and very easy to understand.
ReplyDeleteCara Menggugurkan Kandungan
Dokter Spesialis Kandungan
klinik aborsi
ReplyDeletebiaya aborsi
tindakan aborsi
cara menggugurkan kandungan
klinik aborsi jakarta
klinik aborsi
How does the abortion pill work?
ReplyDelete“Abortion pill” is the common name for using two different medicines to end a pregnancy: mifepristone and misoprostol.
First, you take a pill called mifepristone. Pregnancy needs a hormone called progesterone to grow normally. Mifepristone blocks your body’s own progesterone, stopping the pregnancy from growing. obat penggugur kandungan
ReplyDeleteobat pembesar vital Hendel Forex Asli Italy
Beli produk pria forex asli berkualitas dengan harga murah dari berbagai pelapak di Indonesia. Tersedia ✓ Gratis Ongkir ✓ Pengiriman 1 hari sampai.
thank you for the information you provided
ReplyDeletemay be useful for all of us
don't forget to click
PEMBESAR PENIS
Toko Online jual obat cytotec
ReplyDelete1. تكليف تركيب الحجر أيضاً تختلف من شركة الى أخرى، فتركيب واجهة منازل صغيرة تختلف في السعر عن تكاليف تركيب حجارة لفيلا، وعنها لشركة.
ReplyDeleteكما يختلف سعر الحجر باختلاف مصدره مصدر الحجر عامل من عوامل تحديد نوعية ومتانته وكذلك سعره. حجر هاشمي
2.
3. كما أن مسافة النقل أيضاً تحدد السعر فنقله إلى مكان قريب يختلف في السعر عن نقله إلي مكان قريب.
4. كما يختلف السعر من شركة تركيب وديكورات إلي شركة تركيب وديكورات أخرى.
5. كثير من أصحاب الفلل يفضلون حجر هاشمي أبيض ازازي لعمل واجهات الفيلات لتبدو في شكل متألق ورائع.
6. تلك الأحجار تضيف على المكان الفخامة والتميز، فلكل من يبحث عن التغير والتميز والقوة والصلابة التي تتحمل لسنين طويلة دون أن تتأثر.
7. فإن حجر هاشمي ازازي هو الحل الأمثل والاختيار الأفضل.
8. فكلا منا عندما يفكر في بناء فيلا يكون كل تركيزه منصب على الشكل الخارجي والتصميم الذي يخطف الأنظار عند النظر إليه.
9. لذلك فإن حجر هاشمي ابيض ازازي هو الاختيار الأفضل لكل من يبحث عن نظرة مختلفة عن الجميع.
ليس فقط واجهات الفيلات وأنما أيضا يستخدم في واجهات الشركات والقصور والمستشفيات والمؤسسات وكذلك دور العبادة. واجهات حجر ابيض ازازي
10.
كل ذلك يمكنك استخدام تلك الأحجار كواجهة لها لتضيف على المكان الشكل الإبداعي الذي تسموا إليه