
Deep dark red poached pears, fragrant with warming spice. Cooking this will fill your house with the most amazing aromas. You can serve these as a side to accompany a hearty stew or as the star of a desert with some (ice) cream. Here we make these with the Gieser Wildeman pear, a variety that has been in use since 1850. Inedible raw, this pear will turn a soft pink when cooked even without any red wine. If you can't find this variety (and if you're not in the Netherlands that is likely) you can use any good cooking pear, preferably rather unripe.
Ingredients
- 1 kg pears
- 1 bottle of red wine
- 2 pieces of lemon peel
- 1 star anise
- 1 cinnamon stick
- 1 piece of mace
- 5 cloves
- 3 tablespoons of sugar (and 250 grams extra if you are making the syrup)
Step 1
Peel the pears leaving the stem intact, also take a slice of the bottom so they stand up neatly. You can peel of a little extra at the neck to emphasize their pear shape. Place them standing up in a wide pan.
Step 2
Add the spices, peel and red wine to the pan. Add additional water until the pears are almost completely covered. During the cooking process there will be a lot of evaporation, turn the pears regularly to make sure they cook evenly. Gieser Wildeman pears will take an hour and a halve to cook. If you are using an unripe eating pear it will probably only take 30 minutes or so (test by sticking in a knife). In that case it would be a good idea to boil the wine with the spices for 30 minutes before adding the pears. This way the spices get a proper amount of time to infuse and the alcohol a chance to burn off.
Step 3
If using the pears for a savory dish; you are done. If you are using it as a desert; remove the pears from the wine and add the extra sugar to the cooking liquid. Now let it reduce by two thirds until you have a slightly sticky syrup and remove the spices. Use this syrup to lacquer the pears and as a sauce.

Nice post
ReplyDeleteI think this recipe will be very yummy and testy to me to eat. I am very happy to know this content as well. I will come to you to know the content as well. keep it up. best wine clubs
ReplyDeleteشركة نقل عفش
ReplyDeleteاهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
ReplyDeleteشركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
ReplyDeleteشركة نقل عفش بخميس مشيط
شركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
This is highly informatics, crisp and clear. I think that everything has been described in systematic manner so that reader could get maximum information and learn many things. Wine Online
ReplyDeleteBabel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
ReplyDeleteI recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة
ReplyDeleteBabel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .
مدونة خبرات محاسب انشئت لتجميع خبرات المحاسبين فى مكان واحد لتكون هى مرجع لكل محاسب
ReplyDeleteمدونة خبرات محاسب
ماهى الاصول غير الملموسة
شروط الحصول على شهادة CPA
كتاب تعلم الفوركس للمبتدئين
ماهوا الفرق بين المخصص والاحتياطى
مهام المدير المالى
كتاب المحاسبة فى البنوك
ما معنى المستخلص فى شركات المقاولات وانواعة
ماهى مهام المحاسب
كيفيه دراسة المقايسات
This region, which is south of Los Angeles by 45 minutes, and north of San Diego is quickly becoming a must do in the area. It is close by and offers over 30 wineries!
ReplyDeleteNiagara wine tour guides
I would like to thank you for the efforts you have made in writing this article. I am hoping the same best work from you in the future as well. In fact your creative writing abilities has inspired me to start my own BlogEngine blog now. Really the blogging is spreading its wings rapidly. Your write up is a fine example of it. brisbane wine bottle photography
ReplyDeleteشركة كشف تسربات المياه
ReplyDeleteشركة كشف التسربات المياه بالدمام
كشفالتسربات بالمنطقة الشرقية
كشف التسربات المياه بالاحساء
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نظافة منزلية بالدمام
شركة رش مبيدات بالدمام
Welcome to the party of my life here you will learn everything about me. https://wevino.store/
ReplyDelete