Sesame Crusted Halloumi With Quick Couscous

I came quite late to the Halloumi party, but better late than never because this is one tasty cheese. Halloumi doesn't melt as quickly as other cheeses which makes it perfect for frying and grilling.  This recipe is based on one I saw Jamie Oliver  do on TV with some additional tweaks.


  • 1 block of Halloumi cheese
  • olive oil
  • 2 cloves of garlic
  • 2 sprigs of thyme 
  • 1 egg
  • sesame seeds (black, white or both)
Heat a generous layer of olive oil on a medium high heat. Slice the Halloumi in finger wide slices. I enjoy a generous sesame crust so I brush on a thin layer of beaten egg onto the cheese. I also tried dipping the Halloumi in the egg but this results in a too thick layer of seeds. Now press the Halloumi into a layer of sesame seed. Oliver adds the garlic half way but I find that as long as you don't overheat the oil you can add the garlic (skins on, slightly crushed) and thyme at the same time as the cheese. The cheese is ready to flip once it is golden brown and is slightly loosing its shape on the bottom. It takes only 5 minutes or so. 

Super quick couscous

For a quick couscous I put the required amount of couscous in a bowl and cover it with boiling water(about a centimeter of water above the couscous) and cover with a plate. Melt a knob of butter and add a heaped teaspoon of ras al hanout. Let that bubble for a while and add to the couscous. Now mix in a generous amount of parsley and pomegranate seeds and you are done.


  1. Hello,

    We love your recipes, they are so yummy. Would be delighted if you can share your recipes with us at http://ipinrecipes.com a community for food bloggers and food lovers. With ipinrecipes.com you can pin recipes directly from your blog and your recipes will be published immediately with no editorial review. So why to wait join our community and start pinning recipes you like.

    Happy Pinning!!!

    iPinRecipes Team

  2. This comment has been removed by the author.


  3. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

  4. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

  5. تعبئة آمنة وتحميل وتفريغ أمتعتك من قبل طاقم من المشغلين المدربين تدريبا عاليا
    ما هو زيادة عن هذا™ ، تم تحليل جميع سائقي مؤسسة نقل أثاث بالكويت بالكامل من جهة امتحانات المواد المخدرة قبل التوظيف وفحص الخلفية للتأكد من أنها جديرة بالثقة والمهنية. وكشريك مع مؤسسة نقل أثاث بالكويت، يمكن لمُحركنا الوصول إلى أفضلشركة نقل عفش
    شركة نقل عفش من الرياض الى الدمام
    شركة نقل اثاث من الرياض الى الدمام
    شركة نقل عفش بخميس مشيط