5.9.13

Carrot Cake




If you have any leftovers from yesterdays recipe for carrot salad, you can use them for this brilliant carrot cake. Unlike most carrot cakes, this recipe uses a standard pound cake as its base. Because of this and the lemon juice in the salad this carrot cake has a lighter colour and a fresher taste.




Ingredients

  • 200 grams of softened butter
  • 200 grams of sugar
  • 4 eggs
  • 200 grams of flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 pinch of salt
  • 2 cups of carrot salad 


Mix



Mix the sugar and butter together until the sugar is mostly dissolved in the butter.


Eggs



Add the eggs one at a time, waiting with the next egg until the former is completely incorporated into the mix. Don't forget to pick out any shells if you are a bit clumsy like me. 



Flour



Sift in the flour with the baking powder and the salt. Now mix for a good 3 to 4 minutes. It should look a little like this.




Carrot

Spoon in some of your left over carrot salad, fold it in. You can use more or less if you want. I ended up using about 2 cups.



Tin
Pour the mix into a buttered cake tin. After buttering use some sugar instead of flower to make sure the cake doesn't stick. Also sprinkle some sugar on top for a crunchy crust.



Oven
It takes an hour in a 160 degree oven. Always test the cake with a knitting needle or slim knife to make sure it is done.







4 comments:


  1. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete



  2. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete