Beet and Red Onion Pickle

 This raw beet and onion pickle is given a hint of Japanese by adding some kombu for umami goodness. This pickle tastes best after a week of pickling and can be kept for 3 months in the fridge.


  • 200 grams of beets
  • 1 red onion
  • 1 strip of kombu
  • 100 ml brown rice vinegar
  • 100 ml water
  • 100 grams sugar
  • 1 heaped salt
  • 3 pimento berries
  • 3 cloves
  • 1 laurel leaf

Slice the beets and onion into thin slices. I prefer using a knife for the onion but a mandolin works very well on the beats. Re-hydrate the kombu in a bowl of warm water. Slice it in two finger wide strips.

First arrange two strips of kombu in a cross pattern in your container. Now layer the beets and onion.

The rest of the ingredients until salt and sugar are completely dissolved. 

Pour directly onto the beets but be sure to leave some room at the top. Turn over your container whilst it is still hot. Once it is cooled down it can go into the fridge.

I used the pickled beets in this beet and mackerel temaki.


  1. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام


  2. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

  3. Fermented pickles also have good bacteria that can control harmful intestinal microbes. When pickles are fermented, lactic acid is created. find here

  4. A debt of gratitude is in order for the pleasant web journal. It was extremely valuable for me. I’m upbeat I discovered this site. Much obliged to you for offering to us,I too dependably discover some new information from your post.
    If you want to learn more about https://theelectricblender.com/veggie-bullet-reviews/, you can visit now

  5. في مدينة الطائف تطورت خدماتنا واصبحنا نقدم خدمات جيدة في اعمال نقل العفش مع الفك والتركيب ولهذا السبب اصبحت شركتنا
    شركه نقل اثاث بالطائف من افضل واحسن واقوى شركات النقل في مدينة الطائف فلو تريد نقل عفش بيتك وانت في الطائف تواصل معنا او اطلع على خدماتنا في شركة نقل عفش في كل من جدة ومكة والطائف